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Lasagne pasticciate ai funghi
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lady bug

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italy
MessaggioInviato: 28 Dic 2015 15:01:53    Oggetto:  Lasagne pasticciate ai funghi
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500 g di lasagne fresche
700 g di funghi misti
3 salsicce di suino
100 g di grana grattugiato
1 barattolo di sugo da 700 g
1/2 bicchiere di vino bianco
prezzemolo q b
2 spicchi di aglio
olio evo q b
sale-pepe q b

Ingredienti per la besciamella:

1 litro di latte
50 g di burro
60 g di farina
1 cucchiaino di sale fino
noce moscata in polvere q b

Preparazione:

Pulire i funghi se sono freschi, eliminando la parte terrosa del gambo e tagliarli a fettine; schiacciare l’aglio e farlo rosolare in una padella antiaderente con qualche cucchiaio d’olio, quindi unire i funghi.
Mescolare per fare insaporire bene e sfumare con il vino. Aggiustare di sale, unire anche il prezzemolo tritato e fare cuocere fin quando la loro acqua sarà del tutto asciugata.
Eliminare il budellino dalle salsicce e sgranarle in una padella con poco olio e uno spicchio d’aglio schiacciato. Quando la salsiccia avrà cambiato colore aggiungere il sugo di pomodoro, fare cuocere una decina di minuti, salare, pepare, quindi aggiungere i funghi e continuare la cottura per qualche minuto.
Preparare poi la besciamella.
Fare scogliere il burro a fuoco lento e aggiungere la farina, amalgamando bene farla tostare, quindi incorporare a filo il latte caldo, mescolando continuamente; fare cuocere finché la besciamella non si sarà addensata, aggiungere il sale ed una grattugiata di noce moscata.
A questo punto prendere una pirofila e iniziare a comporre la lasagna.
Distribuire un mestolo di sugo sul fondo, procedere con uno strato di sfoglie di lasagna e coprire con sugo, besciamella e una spolverata di grana; continuare in quest’ordine fino a terminare gli ingredienti, più o meno saranno 5-6 strati.
Una volta terminati gli strati coprire la pirofila con carta stagnola e lasciare cuocere in forno a 190°C per circa 20 minuti.
Passato il tempo togliere la carta stagnola e lasciare la teglia in forno per altri 5-10 minuti.
Volendo preparare le lasagne in anticipo, basterà cuocerle per 20 minuti e riscaldarle prima di servire.
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Adv



MessaggioInviato: 28 Dic 2015 15:01:53    Oggetto: Adv






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Alessandra

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italy
MessaggioInviato: 28 Dic 2015 18:45:10    Oggetto:  
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Buonissimeeeee
_________________
Ci vuole più coraggio a dire quello che si sente che a stare zitti.

Dal film "Mine Vaganti"
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lady bug

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italy
MessaggioInviato: 29 Dic 2015 10:00:35    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

E' una ricetta che ho trovato per caso mentre cercavo quella delle lasagne che mi hanno dato al pranzo di Natale, dentro c'erano mortadella (o prosciutto cotto, non l'ho capito bene) e funghi; erano buonissime. Ed io, da brava golosa, mi sono data da fare... e ho pensato: "Eccone qua un'altra che dev'essere buona"!!! Wink
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renny

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italy
MessaggioInviato: 29 Dic 2015 13:58:27    Oggetto:  
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direi super buonissima
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Non lasciarmi andar via
Non lasciare che sia
Una canzone d'amore buttata via
(Vasco Rossi)
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