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lady bug Guru
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Sesso: Età: 58 Registrato: 28/02/11 14:38 Messaggi: 16736
Località: Forlì (FC)
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Ingredienti:
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 peperone arancio
1 peperone verde
5 melanzane lunghe
2 cipolle bianche grandi
4 zucchine
1 pomodoro
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Preparate la verdura pulita, lavata e tagliata ( la forma segue l'ortaggio ) e tenetela separata in ciotole diverse.
In una padella grande abbastanza per poterci mettere di volta in volta le verdure a cuocere, mettete dell'olio in buona misura ( come diceva P. Artusi ) e cominciate con le cipolle; fatele stufare e una volta cotte rimettetele nella loro ciotola.
Così per ogni verdura, seguendone appunto il tempo di cottura.
Salate poco le verdure quando le cuocete.
In ultimo nella stessa padella mettete due cucchiai di olio e il pomodoro tagliato a dadini; non appena soffrigge, gettate tutte le verdure assieme, salate e pepate.
Si serve caldo e/o con la piadina anche tiepido. _________________ "La legge è uguale per tutti. E più hai soldi, più è 'uguale'..." |
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silvestro Quasi Esperto
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Sesso: Età: 64 Registrato: 21/10/11 23:40 Messaggi: 951
Località: Udine
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Porcaccia la miseria,
questa la devo provare.....tutta roba dell'orto |
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lady bug Guru
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Sesso: Età: 58 Registrato: 28/02/11 14:38 Messaggi: 16736
Località: Forlì (FC)
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Tutto collaudato.
E' davvero buono... se hai voglia di ortaggi.
Io l'ho mangiato tante di quelle volte... però senza melanzane: non è una verdura per cui ho una gran passione!!!
Una cosa affine a questa ricetta e altrettanto buona, è il "contorno mediterraneo" dei "4 salti in padella".
Però penso che così, al "naturale" voglio dire, sia molto meglio. _________________ "La legge è uguale per tutti. E più hai soldi, più è 'uguale'..." |
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Api70 Guru
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Sesso: Età: 53 Registrato: 26/02/11 09:56 Messaggi: 3839
Località: Olbia
Impiego: commerciante
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..aggiungi capperi e olive...e assomiglia moltissimo a quella che in Sicilia chiamano caponata e nel centro Italia la "sora Giovanna"!!!....Buonissima!!... _________________ Il sorriso... è la distanza più breve tra due persone!!..... |
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lady bug Guru
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Sesso: Età: 58 Registrato: 28/02/11 14:38 Messaggi: 16736
Località: Forlì (FC)
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Api70 ha scritto: | ..aggiungi capperi e olive...e assomiglia moltissimo a quella che in Sicilia chiamano caponata e nel centro Italia la "sora Giovanna"!!!....Buonissima!!... |
Un giorno o l'altro provo anche quella. Non ho mai assaggiato una vera e propria caponata!!! _________________ "La legge è uguale per tutti. E più hai soldi, più è 'uguale'..." |
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