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lady bug Guru
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Sesso: Età: 58 Registrato: 28/02/11 14:38 Messaggi: 16736
Località: Forlì (FC)
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Ho trovato questo gioiello su un buon sito. Mia madre la faceva spesso nelle feste, o quando la supplicavo di farla finché non mi sopportava più...
Ingredienti
4 uova medie
90 gr. di Parmigiano DOP
1 litro di brodo di carne o di cappone che è anche più buono, aggiungo io...
135 gr. di semolino
75 gr. di burro
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Preparazione
In un pentolino sciogliere a fuoco dolce il burro e tenerlo da parte.
In una ciotola versare il semolino ed il Parmigiano grattugiato, unire le uova sbattute, il burro fuso ed il sale.
Aromatizzare con la noce moscata e mescolare il tutto con una frusta per amalgamare gli ingredienti.
Imburrare una teglia da 30x20cm. e foderarla con carta da forno, trasferire l’impasto nella teglia e livellarlo in superficie con il dorso di un cucchiaio per compattarlo al meglio.
Cuocere il composto in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti. A cottura ultimata, sfornare il composto e lasciatelo raffreddare, poi rovesciare la teglia su un tagliere per sformare il panetto. Tagliarlo prima striscioline, poi a cubetti di circa 1x1 cm. Versare il brodo caldo in un piatto, aggiungere i cubetti e portare in tavola.
Uhm... mi viene in mente che ho del brodo di cappone in ghiaccio, mi sta venendo in mente un piano... Solo gli utenti registrati possono vedere i link! Registrati o Entra nel forum! |
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renny Guru
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Sesso: Età: 63 Registrato: 26/02/11 20:19 Messaggi: 17661
Località: Varese Interessi: lettura, musica, decoupage Impiego: Finalmente pensionata
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Mmmmm deve essere buonissima.
Da provare sicuramente. _________________ Non lasciarmi andar via
Non lasciare che sia
Una canzone d'amore buttata via
(Vasco Rossi) |
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Alessandra Guru
Admin
Sesso: Età: 55 Registrato: 26/05/13 21:28 Messaggi: 7649
Località: Mantova
Impiego: Estetista
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Deve essere buona _________________ Ci vuole più coraggio a dire quello che si sente che a stare zitti.
Dal film "Mine Vaganti" |
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lady bug Guru
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Sesso: Età: 58 Registrato: 28/02/11 14:38 Messaggi: 16736
Località: Forlì (FC)
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Sì, squisita, ma bisogna stare attenti a mettere il giusto di sale e di noce moscata. Io ogni volta che faccio i passatelli ho una paura folle di metterne troppa o poca... |
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